घर पर बनाएं लोडेड हमस सलाद, स्वाद और सेहत का ऐसा कॉम्बिनेशन जिसे हर कोई करेगा पसंद
प्रोटीन, फाइबर और ताजी सब्जियों से भरपूर यह मेडिटेरेनियन डिश मिनटों में होगी तैयार, वेट लॉस डाइट के लिए भी है बेहतरीन विकल्प
डिजिटल डेस्क। अगर आप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी और पेट भरने वाला खाना तलाश रहे हैं, तो लोडेड हमस सलाद आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। मेडिटेरेनियन व्यंजनों में लोकप्रिय यह सलाद प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और हेल्दी फैट्स से भरपूर होता है। इसकी खास बात यह है कि इसमें क्रीमी हमस, ताजी सब्जियां, ऑलिव ऑयल और मसालों का ऐसा संतुलन होता है, जो हर निवाले को स्वादिष्ट बना देता है। चाहे लंच हो, डिनर या फिर शाम का हल्का नाश्ता, यह सलाद हर मौके पर फिट बैठता है।
लोडेड हमस सलाद बनाने के लिए सामग्री
हमस के लिए
- 1 कप उबले हुए काबुली चने
- 2 बड़े चम्मच ताहिनी (Sesame Paste)
- 2 लहसुन की कलियां
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी
सलाद के लिए
- 1 खीरा (कटा हुआ)
- 2 टमाटर (कटे हुए)
- 1 शिमला मिर्च (लाल या पीली)
- ½ लाल प्याज (पतले स्लाइस)
- ½ कप उबले हुए स्वीट कॉर्न
- ¼ कप अनार के दाने
- 2 बड़े चम्मच ऑलिव्स (वैकल्पिक)
- ताजा पार्सले या हरा धनिया
- 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- काली मिर्च और नमक स्वादानुसार
- चिली फ्लेक्स और भुने तिल गार्निश के लिए
बनाने की विधि
सबसे पहले मिक्सर में उबले हुए काबुली चने, ताहिनी, लहसुन, नींबू का रस, ऑलिव ऑयल, जीरा पाउडर और नमक डालकर पीस लें। जरूरत के अनुसार थोड़ा ठंडा पानी डालते हुए स्मूद और क्रीमी हमस तैयार करें।
अब एक बड़े बाउल या सर्विंग प्लेट में हमस की मोटी परत फैलाएं। इसके ऊपर खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, स्वीट कॉर्न, ऑलिव्स और अनार के दाने सजाएं। फिर ऑलिव ऑयल और नींबू का रस ऊपर से डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
अंत में चिली फ्लेक्स, भुने तिल और बारीक कटा पार्सले या हरा धनिया डालकर सलाद को सजाएं। चाहें तो इसे टोस्टेड पीटा ब्रेड, मल्टीग्रेन ब्रेड या लहसुन वाले क्रिस्प टोस्ट के साथ परोसें।
बनाते समय रखें ये बातें
हमस को और अधिक क्रीमी बनाने के लिए काबुली चनों का छिलका निकाल सकते हैं। सलाद में अपनी पसंद के अनुसार एवोकाडो, चेरी टमाटर, उबला चुकंदर या भुने हुए चने भी शामिल किए जा सकते हैं। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह सलाद लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है।
सेहत के लिए क्यों है फायदेमंद?
लोडेड हमस सलाद प्रोटीन, फाइबर, आयरन, फोलेट और हेल्दी फैट्स का अच्छा स्रोत है। इसमें मौजूद काबुली चने पाचन को बेहतर बनाने, लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने और मांसपेशियों के विकास में मदद करते हैं। वहीं ताजी सब्जियां शरीर को आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। यह सलाद हृदय स्वास्थ्य, वजन प्रबंधन और संतुलित आहार के लिए एक शानदार विकल्प माना जाता है।
