आम की मिठास और रबड़ी का स्वाद, गर्मियों में बनाएं लाजवाब मैंगो रबड़ी

डिजिटल डेस्क। गर्मियों का मौसम आते ही बाजार में रसीले आमों की बहार छा जाती है। ऐसे में अगर आम के स्वाद को पारंपरिक मिठाई के साथ मिलाकर कुछ खास बनाया जाए, तो बात ही अलग हो जाती है। मैंगो रबड़ी एक ऐसी ही स्वादिष्ट और आसान डेजर्ट रेसिपी है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आती है। ठंडी-ठंडी मैंगो रबड़ी न सिर्फ खाने में लाजवाब होती है, बल्कि यह गर्मी में शरीर को ठंडक भी पहुंचाती है।

ऐसे बनाएं मैंगो रबड़ी
मैंगो रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले फुल क्रीम दूध को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। जब दूध आधा रह जाए, तब उसमें चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाए जाते हैं। इसके बाद मिश्रण को ठंडा करके उसमें ताजे आम का पल्प डाला जाता है। तैयार रबड़ी को कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद ठंडा-ठंडा सर्व किया जाता है।

इस तरह के मैंगो का करें उपयोग
इस खास डेजर्ट के लिए अल्फांसो, केसर या दशहरी आम का इस्तेमाल स्वाद को और बढ़ा देता है। ऊपर से कटे हुए पिस्ता, बादाम और केसर डालकर इसे और आकर्षक बनाया जा सकता है।

परफेक्ट डेजर्ट
मैंगो रबड़ी न सिर्फ त्योहारों और पारिवारिक समारोहों के लिए बेहतरीन विकल्प है, बल्कि वीकेंड या डिनर पार्टी में भी इसे आसानी से परोसा जा सकता है। कम सामग्री और आसान विधि के कारण यह रेसिपी घरों में तेजी से लोकप्रिय हो रही है। अगर आप भी इस गर्मी कुछ मीठा और खास ट्राय करना चाहते हैं, तो मैंगो रबड़ी आपके लिए एक परफेक्ट डेजर्ट साबित हो सकती है।