लौकी से बनाएं हेल्दी नूडल्स, स्वाद ऐसा कि भूल जाएंगे मैदे वाले नूडल्स
कम कैलोरी, ज्यादा पोषण... वजन घटाने वालों के लिए बेहतरीन रेसिपी
डिजिटल डेस्क| अगर नूडल्स आपकी फेवरेट डिश है, लेकिन मैदे और ज्यादा कैलोरी की वजह से आप इन्हें खाने से बचते हैं, तो अब चिंता छोड़ दीजिए। इस बार अपनी रसोई में तैयार करें लौकी के हेल्दी नूडल्स। यह रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है। फाइबर और पानी से भरपूर लौकी से बने ये नूडल्स पाचन को बेहतर बनाने, शरीर को हाइड्रेट रखने और वजन नियंत्रित करने में मददगार माने जाते हैं।
अगर आपने अब तक लौकी को सिर्फ सब्जी या रायते में ही इस्तेमाल किया है, तो इसका यह नया अंदाज आपको जरूर पसंद आएगा।
लौकी के नूडल्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 मध्यम आकार की लौकी
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 छोटी शिमला मिर्च (पतली लंबी कटी हुई)
- 1 गाजर (जुलियन कटी हुई)
- 3-4 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच चिली सॉस (इच्छानुसार)
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच तिल या ऑलिव ऑयल
- हरा धनिया या स्प्रिंग ऑनियन सजाने के लिए
घर पर ऐसे बनाएं हेल्दी लौकी नूडल्स
पहला चरण:
लौकी को अच्छी तरह धोकर छील लें। अब स्पाइरलाइजर, जुलियन पिलर या चाकू की मदद से उसे पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें ताकि वह नूडल्स जैसी दिखाई दे।
दूसरा चरण:
एक कड़ाही या पैन में तेल गर्म करें। उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। फिर प्याज डालकर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
तीसरा चरण:
अब शिमला मिर्च और गाजर डालकर तेज आंच पर हल्का सा भून लें। इसके बाद लौकी की स्ट्रिप्स डालें और लगभग 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। ध्यान रखें कि लौकी ज्यादा न पके, ताकि उसका कुरकुरापन बना रहे।
चौथा चरण:
अब सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया या स्प्रिंग ऑनियन डालकर तुरंत गर्मागर्म परोसें।
क्यों फायदेमंद हैं लौकी के नूडल्स?
- वजन कम करने वालों के लिए कम कैलोरी वाला विकल्प।
- फाइबर से भरपूर होने के कारण पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में सहायक।
- शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता और हाइड्रेशन बनाए रखता है।
- बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पौष्टिक एवं स्वादिष्ट स्नैक।
- जंक फूड की इच्छा को हेल्दी तरीके से पूरा करने का आसान उपाय।
